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距离东京市中心一个小时的车程，在千叶县木仓津，一个咸水鱼养殖工厂坐落在山顶上，山顶上满是唧唧喳喳的鸟儿。
鲑鱼鳟鱼是在那里的工厂生产的，该工厂被FRD日本公司称为Kisarazu工厂。
该公司成立于2013年，总部位于埼玉县，以“ 在陆地上种植海鲜的环保、无海洋技术”而自豪。
该公司采用微生物进行专门的水处理，使海洋生物可以在封闭的水循环系统下从陆地上的卵中繁殖出来。
用于培育鲑鱼鳟鱼的水池的水在工程内部循环，这意味着没有水被释放到海洋和河流中。这也使得水质控制更容易，消除了对抗生素或其他化学物质的依赖。
对于陆地养鱼来说，水温需要保持在18度或更低，这使得电费成为大多数人最大的支出。
然而，FRD日本首席营销官宫川千寻(Chihiro Miyagawa)表示，她的公司并非如此。
她说:“我们不使用海水，海水的温度在夏季可高达30度。”“这样一来，鱼就可以放一整年，而且不需要制冷成本。”
工厂里的鱼也没有接触到来自海洋的寄生虫，这让那些寻求可以安全生吃海鲜的消费者非常高兴。
不出所料，鲑鱼鳟鱼的品牌是Okasodachi(陆地养殖)。
每年生产的鱼多达1万条，总计30吨，并出售给超市、传送带寿司店和其他餐馆，这些餐馆主要分布在首都周围的关东地区。
三井物产(Mitsui & Co.)等贸易公司也在投资建设一座新工厂。
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二、打开辅助器按照辅助器的教程操作
三、按照操作使用教程:
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最终目标是每年养殖3500吨——这是FRD日本农业项目实现盈利的水平。
如果能找到合适大小的场地，这种农业可以在任何地方建立起来。在海鲜消费地附近建立一个也可能有助于减少与运输和卡车司机长时间工作有关的二氧化碳排放。
陆地上的鱼
越来越多的大型贸易公司开始在陆地上养殖鲑鱼。
尽管三文鱼作为寿司原料在全球很受欢迎，但在挪威和智利这两个全球最大的三文鱼生产国，适合养殖三文鱼的面积有限。
这使得三文鱼持续供不应求。
三菱株式会社(Mitsubishi Corp.)与食品制造商丸子一郎株式会社(Maruha Nichiro Corp.)成立了一家合资企业，计划在2024财年末开始在富山县建设一个半封闭的商业流通设施。
丸红株式会社(Marubeni Corp.)与一家挪威企业合作，在富士山脚下启动了一个养鱼项目。这里生产的第一批海产品定于今年装运，年产量预计将达到5300吨。
与此同时，伊藤忠商事株式会社(Itochu Corp.)与总部位于阿拉伯联合酋长国的一家公司合作。他们正在津建造日本最大的工厂之一。
迎合需求
由于水覆盖了地球表面的70%，许多人可能会错误地认为海洋的资源是无限的。然而，也有局限性。
尽管全球天然鱼类捕获量稳定，但全球对海产品的需求仍在持续上升。在过去的半个世纪里，全世界的海鲜消费总量翻了一番。
因此，根据联合国粮食及农业组织(FAO)和日本最新渔业白皮书的数据，35%的水产资源正被过度 利用。
与半个世纪前的90%相比，只有65%的土地未被触及、未充分利用或得到合理利用。
为了解决这个问题，养鱼业在满足不断膨胀的需求方面发挥了重要作用。
除了地面养殖，传统的海洋养殖场经营者也在寻求实现可持续捕捞的方法。
例如，传送带寿司巨头库拉寿司公司(Kura sushi Inc.)在2022年将“人工智能黄尾鱼”和“人工智能樱桃鲈鱼”列入其菜单。
Kura Sushi与日本各地的养鱼户合作，采用了一种搭载人工智能驱动的图像识别技术的智能喂食系统。
给予食物的时间和数量是由人工智能决定的，它会考虑到鱼的运动和状态。由于农民可以通过智能手机查看作业报告，他们不再需要每天三次乘船出海喂鱼。
自引入人工智能以来，食品支出平均减少了10%。同样，剩饭剩菜的减少也有望减轻海洋的环境负担。
这套系统的成本由库乐寿司承担。
Kura Sushi宣传部经理Akihiro Tsuji解释说:“农民告诉我们，这个框架可以让他们减少工作时间和工作量，同时还能确保稳定的收入。”“他们现在对孩子接管自己的生意感到放心。”
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除了这一努力，Kura Sushi还转向养鱼，以尽量减少被拖上岸后丢弃的海鲜数量。这些努力包括该公司饲养在野外捕获的鱼，这些鱼太小而无法在市场上出售，直到它们达到可交易的尺寸。
越来越多的公司nSUMER有限公司nSCIOUSNESS
消费者对渔业的认识也在发生变化。
世界著名的《米其林指南》从2021年版开始公开表扬为环境保护和可持续美食而努力的厨师和餐厅经营者，并授予“绿色之星”。
2023年粮食可能性奖由Gurunavi Research Institute Inc.颁发给通过陆地水产养殖养殖的鱼类。
米泽文雄(Fumio Yonezawa)是一个名为“蓝色厨师”(Chefs for the Blue)的组织的负责人，该组织举办有关海洋及其饮食文化的宣传活动。他讲述了人工养殖鱼类的吸引力。
Yonezawa说:“现在的人工养殖鱼的特点是味道好、质量稳定。”“它们不仅仅是天然海产品的替代品。作为一种独立的食物来源，它们是相当可行的选择。”
然而，导演同时敦促谨慎。
米泽说:“应该注意的是，鱼粉肉也被用作养殖鱼类的食物。”“一个厨师和消费者都必须注意防止过度捕捞海鲜的时代正在到来。”
