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- 将茄子用平底锅煎至深橙棕色，然后用文火炖，使其具有丝滑的口感，并带有微妙的焦糖味。
您好:手机麻将这款游戏可以开挂的,确实是有挂的,通过添加客服微信安装这个软件.打开.
![手机麻将怎么辅助]()
手机麻将怎么辅助是可以的，看以下步骤：
一、首先在官方下载游戏app或者添加小程序（其他链接）
二、打开你手机游戏玩法，找到在应用中找到对应的玩法辅助器。
二、打开辅助器按照辅助器的教程操作
三、按照操作使用教程:
1安装这个软件.打开.
2.在”设置DD辅助功能DD微信麻将开挂工具”里.点击”开启”.
3.打开工具.在”设置DD新消息提醒”里.前两个选项”设置”和”连接软件”均勾选”开启”.(好多人就是这一步忘记做了)
4.打开某一个微信组.点击右上角.往下拉.”消息免打扰”选项.勾选”关闭”.(也就是要把”群消息的提示保持在开启”的状态.这样才能触系统发底层接口.)
5.保持手机不处关屏的状态.
6.如果你还没有成功.首先确认你是智能手机(苹果安卓均可).其次需要你的微信升级到新版本.7不懂找到前方图片中的微信号咨询
- 把大块的羊肉或牛肉煎成褐色可以加深炖肉的味道。
- 将煎好的茄子放入锅中进行后半段的炖煮，这样可以让茄子在没有完全分解的情况下融入炖煮液的味道。
- 漫长而温和的烹饪会使肉块湿润，入口即化。
Khoresh-é-bādemjan是最受欢迎的波斯炖肉之一，至少部分原因是它在波斯烹饪界有着数百年的深厚渊源，而且制作起来很容易。它既丰盛又舒适，而且不可否认的美味。要做这道菜，先把大块的羊肉或牛肉煎成褐色，然后用洋葱、姜黄粉和西红柿等简单的芳香调味料慢炖。过程进行到一半时，将煎好的茄子放入锅中，继续进行温和的烹饪。结果就是入口即化的大块肉和丝滑的茄子，配上美味的炖汁。
Khoresh-é-bādemjan在波斯美食中有着悠久的历史。几本现存最古老的阿拉伯语烹饪书，包含了大量波斯化的菜肴，记录了9世纪伊朗皇室菜肴中茄子炖肉的存在。这些早期的版本与当代的khoresh-é-bādemjan食谱略有不同，因为它们用醋而不是番茄调味。这是因为西红柿直到公元19世纪才被引入伊朗。(波斯语中番茄的字面意思是gojeh-farangi，意思是“外国李子”)从那时起，番茄就出现在了大量的波斯菜肴中。
茄子是众多波斯食物中不可或缺的一部分:它们被添加到汤、粥、米饭和鸡蛋菜中;炖;塞;腌制的;甚至做成果酱。至于馅料，波斯家庭厨师更喜欢胖胖的球形茄子，但细长的茄子更适合炖煮和煎炸，因为它们的种子较少，在烹
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饪前可以简单地纵向对半。它们也更有可能在炖的过程中保持形状。虽然食谱有时会建议用盐腌茄子来去除苦味和防止它们吸收油脂，但这两种预防措施都是不必要的。今天的茄子被培育成不苦的。茄子在烹饪时浸泡在油里的浓郁口感是这种和其他波斯菜的一个关键特点。当煎好的茄子放在烤盘上的铁丝架上时，多余的油会自然滴掉。
至于肉，khoresh-é-bādemjan通常由羊肉或牛肉制成。如果你可以选择，那就选择羊肉，因为这是大多数波斯人最喜欢的肉(已知最早的绵羊驯化发生在大约1万年前伊朗西部的扎格罗斯山脉，而那里的畜牧业直到中世纪才开始蓬勃发展)。波斯式炖羊肉的最佳部位是羊腿、羊肩、羊颈和羊小腿。这些肉块含有肌肉内脂肪和结缔组织，这些脂肪和结缔组织在漫长、缓慢、潮湿的烹饪过程中分解，使肉具有湿润和柔软的质地。我特别喜欢羊腿肉，因为它适应性很强，是美国超市里最容易买到的肉。我通常会买4到5磅(2到2.4公斤)的去骨羊腿，去掉多余的脂肪，分成一磅重的部分，然后切成1到1/2英寸的小块焖煮;如果我在一两天内用不上所有的肉，我就把它冷冻起来。这不仅更经济，而且还能让我更好地控制肉块的质量和大小。如果你决定用牛肉，炖牛肉的最佳部位包括牛头、带骨的短肋骨、小腿和牛尾(尽管牛尾有很多骨头要处理)。
Khoresh-é-bādemjan体现了波斯烹饪中一个重要的概念“ja-oftādan”(波斯语: )。它描述了炖菜的最终和最理想的阶段，所有的材料都完全融合在一起，悬浮在厚厚的液体中。此时，肉已经达到了“脱骨”的嫩度(即使它不含骨头)，任何脂肪都会染上这道菜中一种关键食材的颜色，在炖肉的表面呈现出闪亮的水塘。
你可以看出khoresh-é-bādemjan已经达到了这种状态，当它变成棕黄色时，大块的肉从周围丝滑的茄子条之间伸出来，深橙色的油从煎茄子中自然释放出来，在锅里盘旋。
传统上来说，许多波斯菜肴都利用了短命的时令食材。一个流行的晚春变种khoresh-é-bādemjan涉及使用未成熟的绿色酸葡萄。在波斯语中，酸葡萄被称为ghooreh，是一种很受欢迎的酸剂;它们要么是新鲜的整只，榨汁成葡萄汁，要么是晒干后磨碎。它们在晚春收获，那时它们还没有一颗软糖那么大。要制作这种流行的晚春变种khoresh-é-bādemjan，只需在焖煮时间结束前30分钟加入3/4杯酸葡萄。(新鲜的、酸的、未成熟的绿葡萄很容易冷冻:当我在春天拿到它们的时候，我首先把单个的葡萄从茎上分离出来，然后把大部分葡萄冷冻起来以备将来使用。)
虽然羊肉和牛肉是制作khoresh-é-bādemjan最受欢迎的肉类，但有时也会用带骨或去骨的鸡肉部分制作。
就像几乎所有其他波斯菜一样，khoresh-é-bādemjan最好作为主菜搭配普通米饭，如chelow(波斯蒸白米饭)，以及几片脆脆的tahdig。它通常被转移到一个大盘子里，以家庭式的方式供应;一些波斯家庭厨师也会用一些稍微烤熟的半番茄来装饰-é-bādemjan。
入口即化的肉和香甜的茄子，这道芳香的炖菜丰盛、舒适，无可否认的美味。
